（香港文匯報記者 聶曉輝）農(nóng)曆新年將至，市民不論外出用膳抑或在家造飯，菜餚均會比平日更豐富，因此確保春節(jié)期間供港食品的質(zhì)量得以維持穩(wěn)定至為重要。五豐行有限公司總經(jīng)理趙俊今日（24日）在接受香港文匯報專訪時表示，五豐行自1951年於香港成立以來，一直為廣大市民供應豬肉、水果、糧油等食品，並因應春節(jié)期間的需求增加，提早做好人員及貨品供應計劃安排、進一步強化貨源組織與完善應急預案，制定預案，確保供港食品貨源充足且符合香港嚴格的食品安全標準。他指出，由於內(nèi)地的物價波動水平幅度較細，因此即使人工成本稍微上漲，供港食品於春節(jié)期間的價格仍會維持穩(wěn)定，與去年相若。展望未來，他對香港經(jīng)濟前景有信心，五豐行亦會一直秉持為香港市民提供優(yōu)質(zhì)食品的使命，致力於成為社區(qū)的「菜籃子」，期望能為香港帶來更多高品質(zhì)、實惠美味的產(chǎn)品。

趙俊指出，香港的供港食品需求一直維持穩(wěn)定水平，而每年春節(jié)期間均有不少慶?；顒?，消費者對新鮮肉食的需求確較平日有所增加，例如新鮮豬肉及豬脷等。五豐行一直對市場供求做好計劃與分析，並已因應節(jié)日需求而增加庫存與採購應對方案。他說：「五豐行在食品供港中作出的努力不單是保質(zhì)保量，在商貿(mào)批發(fā)及零售市場上也是盡量維持穩(wěn)定，並做好商品營銷計劃，不斷推出各種春節(jié)優(yōu)惠予零售商，確保市民可購買到優(yōu)質(zhì)、實惠的商品。」

他強調(diào)，內(nèi)地是香港農(nóng)副產(chǎn)品尤其是鮮活食品的主要來源地，五豐行一向重視供港食品的質(zhì)量、安全與穩(wěn)定供應，多年來與香港各相關(guān)單位建立了非常緊密的溝通聯(lián)繫機制。隨著內(nèi)地供港鮮活食品基地不斷擴展，令供港品種的質(zhì)素與種量繼續(xù)提升，五豐行積極配合國家對香港特區(qū)的支持和關(guān)切，嚴謹掌握春節(jié)期間供港鮮活食品的價格及供應穩(wěn)定保障。而因應春節(jié)將至，五豐行已要求各有關(guān)單位需要重視「保供」工作，做好人員及貨品供應計劃安排，進一步強化貨源組織及完善應急預案，保障節(jié)日期間對港農(nóng)副產(chǎn)品穩(wěn)定供應和質(zhì)量安全。

不少市民都關(guān)注春節(jié)期間，供港食品供應鏈會否因出現(xiàn)休假或「春運」塞車等情況而暫停運作或出現(xiàn)延誤。趙俊說：「五豐行已在香港渡過了74個春節(jié)，一直以來都會針對兩地假期做好相應的計劃，並為運輸鏈安排做好準備，即使是冬季、雨天下雪天也第一時間準備預案，確保食品能按時按點抵達香港，且我們是全年無休，春節(jié)間的運作也跟日常一樣，市民可以放心?！顾a充，五豐行平日一直掌握市場整體需求，本身亦就供港鮮活食品運輸建立了擁有23輛貨車的自家鮮活跨境車隊。

而針對春節(jié)假期，部分可存放期較久的食品甚至會提前供港，令倉存比平日多，足以應付所需。趙俊續(xù)說，兩地物流過去均已發(fā)展得非常成熟，不管是政府部門、物流運輪及五豐行的專業(yè)團隊都有多年應對的經(jīng)驗，五豐行與兩地政府及供應商亦會做足溝通及預判安排，深信供港食品輸送鏈可以維持高穩(wěn)定水平。

近日香港接連有豬場爆發(fā)非洲豬瘟，但於本地活豬供應量只佔香港市場不到10%，且香港特區(qū)政府一直嚴格執(zhí)行內(nèi)地活豬運輸車及本地活豬運輸車在屠房的清潔與消毒，趙俊相信影響有限。但他表示，五豐行亦會於這段時間增加內(nèi)地活豬應港量以應付需求，「除了保質(zhì)保量，在活豬批發(fā)價上也會盡量維持穩(wěn)定?！顾肝遑S行一直掌握內(nèi)地豬養(yǎng)殖業(yè)行情，尤其是供港養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)狀況和產(chǎn)能等以判斷不同地區(qū)的供貨能力；同時會與香港批發(fā)商保持良好溝通以應對活豬長途運輸而出現(xiàn)的損耗問題。他強調(diào)，五豐行從活豬養(yǎng)殖到甄選再到運輸和檢驗，最後到屠宰都全面把關(guān)，加上內(nèi)地養(yǎng)殖業(yè)在預防豬瘟上存在技術(shù)優(yōu)勢，兩地政府亦層層把關(guān)，「市民可放心食用內(nèi)地供港的活豬與鮮肉?！?/p>

談到春節(jié)當造的食品，趙俊指五豐鮮肉一直都是港人值得信賴的鮮肉品牌，「新鮮肉食必然是開運首選，新春菜式等都可用上。」他亦推介五豐行皇牌產(chǎn)品「五豐加熱熟雞」，既方便亦有多款味道選擇。而五豐行亦代理多款中國白酒，他形容是春節(jié)期間飲宴歡聚的不二之選。