蜜瓜，又名甜瓜，因其清甜的滋味和高水分而廣受大眾喜愛(ài)。除了美味可口，蜜瓜富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，包括維生素C、鉀和蛋白質(zhì)分解酶等，對(duì)健康有顯著的促進(jìn)作用。它不僅能夠美肌、消腫，還能改善飲食的口感。無(wú)論是作為水果單獨(dú)食用，還是用於各類菜餚中，蜜瓜都是一種非常值得推薦的養(yǎng)生食材。因此，今期以蜜瓜入饌，為大家做了三道養(yǎng)生菜。 ◆文、攝︰小松本太太

蜜瓜中豐富的維生素C是促進(jìn)膠原蛋白合成的重要元素，膠原蛋白是肌膚的重要組成部分，有助於保持皮膚的彈性和緊緻度。隨著年齡的增長(zhǎng)，膠原蛋白的減少會(huì)使肌膚出現(xiàn)皺紋和鬆弛。因此，攝取足夠的維生素C有助於延緩衰老，促進(jìn)肌膚健康。此外，維生素C還能抑制導(dǎo)致皮膚瑕疵的黑色素生成，幫助改善膚色，讓肌膚更加明亮無(wú)瑕。

蜜瓜中富含的鉀，有助於調(diào)節(jié)體內(nèi)的鈉鉀平衡。鉀能有效促進(jìn)多餘鹽分的排出，防止身體因鹽分過(guò)多而導(dǎo)致的水腫。因此，常吃蜜瓜可以幫助減少臉部和腳部的浮腫，讓體態(tài)更加輕盈。此外，鉀還對(duì)降低血壓有著積極作用，對(duì)於高血壓患者尤其推薦，能夠有效減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)，蜜瓜中有一種天然的蛋白質(zhì)分解酶，能夠軟化肉類，改善肉質(zhì)口感，用於烹飪時(shí)能使肉類變得更加鮮嫩，提升整體菜餚的風(fēng)味。