鄧達智

一人有一個故事。

雖然有些人誇誇其談，故事多籮籮。

但最平凡的人，起碼也有一個故事。

一些故事說來充滿驚濤駭浪，另一些故事平淡如水、波平如鏡，吸引與否在乎細節與經歷。未必星光滿途，重要是否感人；讓人感動是好聽的故事的最基本元素。

阿奀生母早歿，在她仍是手抱的歲數因病離世，繼母未入門弟妹未出生之前，由父親拉扯成長。父親在久遠年代古村裏，開設最早出現的茶餐廳，她的世界除了「阿爸」便是餐廳茶水部，那裏是她父親發號施令沖奶茶弄咖啡最重要的總部；而她父親和叔沖的奶茶，敢說世間至醒，不少叔伯父輩不離不棄飲足一世，就算筆者童年開始一直飲到前往國外升學，暑假或寒假回來每天早晨，必然走向和叔的餐廳，就為那杯茶香撲鼻的奶茶或鴛鴦（咖啡溝奶茶）。

回流工作了，周末回老家，仍然堅持早上或下午又回到「和記」飲奶茶、鴛鴦、冰凍咖啡。

和叔仙遊，長女阿鶯頂上，繼續為村內村外茶客沖出如同她父親手勢相等的靚茶。

大概三四年班，每次到「和記」飲茶，除了奶茶或奶水之外，必點雞蛋三文治，「死靚仔」有要求：蛋要荷包蛋，蛋邊焦燶蛋白剛剛熟蛋黃流心……

和叔開始的時候，必會埋怨：咁細個，咁多要求嘅？

三數分鐘之後，香噴噴奶茶及我的流心荷包蛋三文治並列桌上。

和叔又會嘰嘰趷趷︰流心荷包蛋三文治，點食啊？咬落去咪成手蛋黃囉。

「死靚仔」的我，例必回答：就係鍾意蛋黃流到成手都係，然後慢慢用舌尖將蛋漿舔光！

很多很多年之後，我才搞清楚跟我弟妹同齡的阿鶯，此鶯不同彼奀，自小生得比較矮細，所以乳名叫「阿奀」，原名還非常文雅：趙麗旋。

阿奀頂上和叔的崗位統領「和記」，「死靚仔」已變成人，但對於食物的要求還是有自己的一套。跟她父親不同，對於我的要求，她總會細心聆聽，跟我研究做成新菜式，不過純粹提供在下享用。例如唸大學時自做，用蛋黃醬及碎雞蛋混成的雞蛋沙律三文治，又例如我嫌棄純粹將冰凍牛油（不是所謂牛油的人造油）放入菠蘿包，毫無創意美其名「菠蘿油」；我便要求除了牛油，另加流心荷包蛋及厚切番茄放入菠蘿包，命名「菠蘿蛋」，誰知一些年後，菠蘿蛋在阿奀誠心要求在下同意，成為「華嫂冰室」餐牌上其中一道菜式，日後竟然成為著名的「招牌菠蘿」。 （上）